应城市山泉食品调味品厂，坐落于江汉平原北部的膏都盐海之地，其字牌虽非名家手笔，却于朴实中见功夫，于端正间透出年代风味。
该厂字牌取黑底金字，横式悬挂于厂门之上，视觉庄重，对比鲜明。六个大字——应城市山泉食品调味品厂——由右至左采用繁体楷书刻制，结体宽博，笔力遒劲，起笔藏锋，收笔稳健，每个字的间距与重心分配均有考量。其中“市”字上点如坠石，“调味”二字承接自然，“厂”字末笔似有开阔之势，整幅牌匾显露出上个世纪七八十年代国有企业常见的布置格局。
值得注意的是，“应城”作为地名嵌入，既是表明行政区划归属关系，亦是道出当地两千年以上的盐业积淀。至今日，经由该厂发酵罐中的曲霉酶变、陶缸中的时光孕育，成品往往有咸鲜回甘的特点，其技艺的一部分早已化为墙上那几个厚重均衡的中轴对称字形的沉默注解。可见该字牌所构成的，不仅是一个工厂的命名符号，更是对一个地方水文气候、饮食习惯与手作传统无形的记录。
时移世易，品牌经营盛衰反复，这块招牌依然坚韧挂在那里，风吹日晒中有明熄灭或缺角的漆面，形成叠加的年代感乃至近乎日式用器中自然形成‘5润光’现象的相似肌理。诸如此刻起风吹起的菌香涌动时，那几个仿佛已被时光嵌入的地方既给熟悉的陌生人解释现代购销经济的一句备注，也是对庶务人间一种温厚的字牌拥抱。
